Hackfleisch nach russischer Art

Habe als Hackfleischliebhaber mal etwas neues ausprobiert: Russisches Hack. Das Besondere: Die Soße wird mit Senf verfeinert.

Zutaten:

• 1 Zwiebeln
• 500 g Hackfleisch
• 1 Stange Lauch
• Paprika 
• 3 EL Tomatenmark
• 1 EL Senf oder mehr
• 250 ml Brühe
• Paprikagewürz, Salz, Pfeffer
• 250 ml Saure Sahne

Die Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl dünsten, dann das Hackfleisch dazu geben und krümelig anbraten. 

Erst die klein geschnittene Paprika hinzugeben und etwas später den geschnittenen und gewaschenen Lauch. 

Nun Senf, Tomatenmark und Brühe hinzugießen und köcheln lassen. 

Saure Sahne unterrühren und abschmecken. 

Bei mir gab es dazu Bandnudeln und etwas Ruccola mit Balsamico als Topping.