Elsässer Apfelkuchen

Für eine 26er Springform

Für den Teig:

• 150 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 40 g Puderzucker
• Prise Salz
• 1 TL Vanillezucker
• 75 g Quark
• 2 EL Milch
• 3 EL Öl

Für den Belag:

• 1 kg Apfel
• 2 EL Zitronensaft
• 100 g Zucker
• 3 Eier
• 1/8 l Sahne

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die trockenen Zutaten mischen, Quark, Öl und Milch hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
Kurz ruhen lassen und dann die gefettete Springform mit dem Teig auslegen.

Die Äpfel schälen und vierteln, einritzen und auf dem Teig verteilen. Mit Zitrone bestreichen.
10 Minuten in den Ofen geben.
In der Zwischenzeit Eier, Zucker und Sahne verrühren und nach 10 Minuten über die Äpfel gießen.
Weitere 30 Minuten backen.