Johannisbeer-Kirsch Likör

Die roten Johannisbeeren sind recht sauer, daher muss ordentlich Zucker dran.

4 bis 6 Wochen muss der Likör ziehen

Ungefähr die Hälfte des Gewichts der Beeren mit Zucker ergänzen und mit Schnaps auffüllen.

Ich habe 600 g Früchte auf 300 g Zucker genommen und mir 2 Flaschen Korn aufgefüllt.
Gut umrühren, der Likör muss jetzt 4-6 Wochen ziehen. Dabei täglich einmal umrühren, sonst ergibt es Marmelade.

Die Früchte können entweder rausgesiebt werden oder man lässt sie wie in einer Bowle drin.