Low Carb Brot mit Sesam und Quark

Zutaten:

• 100 g gem. Nüsse
• 40 g Hanfmehl
• 40 g Leinsamen geschrotet
• 30 g Flohsamen
• 50 g Sesam
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 10 g Eiweisspulver ohne Geschmack
• 50 g Chiasamen
• Salz und Pfeffer
• 50 g Sprudelwasser
• 210 g Quark
• 1 Päckchen Backpulver
• 4 Eier

Zubereitung

Erst die trockenen Zutaten mischen, dann mit den Knethaken des Handrührgeräts die Eier, Wasser und Quark unterarbeiten.

Eine Kastenform am Boden mit Backpapier auslegen und den Teig hinein geben.

Bei 200 Grad 45 Minuten in der Kastenform backen, danach noch 15 bis 20 Minuten ohne Form weiter backen und Stäbchenprobe machen.