Kosmetiktasche selbst nähen

Die kleine Tasche kann vielseitig eingesetzt werden.

Du brauchst:

• Stoff für die Innenseite und Stoff für die Außenseite
• Fleece als Futter
• 1 Reißverschluß 
• Dekoband, andere Deko nach Geschmack
• farblich passendes Garn
• Stecknadeln

Zunächst solltet Ihr Euch für eine Größe entscheiden und 1 cm Nahtzugabe berücksichtigen.
Letztlich habt Ihr drei Stoffzuschnitte vor Euch: Innenstoff, Fleece und Außenstoff, die alle die gleiche Größe haben. 
Da mein Außenstoff ein Muster hat und ich nicht wollte, dass die Eulen auf der einen Seite auf dem Kopf stehen, habe ich den Außenstoff in 2 Hälften geschnitten. Später wird der Stoff so zusammengenäht, dass auf beiden Seiten die Eulen aufrecht stehen.

Wichtig ist, dass das Zierband angebracht wird, bevor die Teile zusammengenäht werden.

Nachdem das Zierband angenäht wurde und der Außenstoff zusammengenäht ist, wird es etwas komplizierter, denn nun geht es an den Reißverschluss.
Dabei ist zu beachten, dass dieser wie in ein Sandwich zwischen Innen- und Außenstoff eingenäht wird und zeitgleich die Stoffkanten umgelegt werden, damit der Rand nicht ausfranzt.
Am besten steckt Ihr mit Stecknadeln den Rand an der Kante nach innen um, dies geht am besten, wenn man die Kanten umbügelt. Vorsicht: das Fleece darf nicht gebügelt werden.

Dann steckt ihr auch den Reißverschluss fest, am besten erst auf einer Seite und vernähen.
Bei der gegenüberliegenden Seite darauf achten, das nicht "in die Tasche" genäht wird.

Ist der Reißverschluss fest, die Tasche mit der Innenseite nach außen drehen und die noch offenen Seiten zunähen.

Die Tasche noch umdrehen und: Fertig!

Spaghetti-Pizza

 Pizza mit einem Boden aus Spaghetti ;)

Zutaten für ein Blech:

• 1 Päckchen Spaghetti
• 10 Eier
• 250 ml Milch
• 1 Päckchen passierte Tomaten
• Kräuter
• Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano
• Belag nach Wunsch, zum Beispiel Paprika, Mais, Feta Käse, Pilzen oder Oliven 
• 250 gr geriebener Käse
• 1 Kugel Mozzarella

Zubereitung: 

Die Spaghetti al dente kochen und auf ein gefettetes Backblech verteilen. Die Eier mit der Milch verquirrlen und über die Spaghetti gießen.
Das Tomatenpüree aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano und frischen Kräutern würzen.
Auf den Spaghetti verteilen und mit den Wunschzutaten belegen.
Am Ende den geriebenen Käse und Mozzarella in Scheiben darauf legen und für 20-25 Minuten bei 180 Grad backen. 

In Stücke geschnitten und lauwarm auch prima als Fingerfood.

Veganes Mett

Der Kölner liebt sein Mett-Brötchen - daher musste ich es einfach ausprobieren. Geschmacklich gut, schmeckt nur nicht nach Mett ;)

Zutaten: 

50 gr Reiswaffeln
2-3 EL Tomatenmark
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
1 Zwiebel

Zubereitung: 

Reiswaffeln in etwas Wasser aufweichen bis eine weiche, aber dennoch körnige Masse entsteht.

Mit Tomatenmark verrühren, die klein geschnittene Zwiebel hinzufügen, würzen und alles für ein paar Stunden durchziehen lassen.
 

Schnelle Pfifferlingsoße

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Körbchen frische Pfifferlinge
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 3 EL Schmand
• 50 ml Cremefine
• 1 Schuß Weißwein (nach Geschmack) 
• Salz, Pfeffer
• frischer Schnittlauch

Als Beilage gab es bei mir Tagliatelle.

Zubereitung: 

Die Nudeln aufsetzen.

Pfifferlinge mit einem Küchentuch säubern, unschöne Stellen abschneiden.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin leicht anbraten. Schmand und Creme fine einrühren, aufkochen lassen.
Etwas Nudelwasser hinzufügen, salzen und pfeffern und die in Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln dazugeben.
Wer möchte fügt noch den Schuß Wein dazu und rührt die al dente gegarten Nudeln direkt in die Soße.

Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen.

Gutes Gelingen mit diesem Rezept.

Überbackene Zucchini

Mit dieser Gemüsesoße habe ich auch schon überbackene Aubergine gemacht. Sie ist sehr aromatisch und schmeckt auch pur als Nudelsoße.

Zutaten für 2 Personen:

• 100 g Tofu
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Ajvar
• 1 Kleine Aubergine
• 1 große Zucchini
• ein paar Pilze
• 2 Tomaten
• Paprika (ich habe jeweils eine halbe grüne, gelbe und rote genommen)  
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 1/2 Tüte passierte Tomaten
• 100 ml Sahne
• Petersielie, Basilikum, Thymian
• Salz, Pfeffer, Paprika, Chili
• 2 TL Gemüsebrühe
• geriebener Käse

Zubereitung: 

Den Tofu klein schneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten, die klein geschnittene Zwiebel dazu geben, den Knoblauch darüber pressen und alles anbraten.

Dann Ajvar hinzu geben und, wenn die Hitze zu groß ist, auch einen Schuss Wasser, damit nichts anbrennt. Nun nach einander die klein geschnittene Aubergine, Parika und Tomaten andünsten und am Ende mit den passierten Tomaten und der Sahne aufgießen. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und unterheben.
Die Zucchini längs halbieren und mit einem kleinen Löffel aushölen.
Das innere zur Soße geben. 
Alles ca 5 Minuten köcheln lassen, dann würzen und die Kräuter hinzugeben. Abschmecken und wieder 5 Minuten köcheln lassen.

Die Zucchinihälften in eine Auflaufform geben und mit der Soße füllen. Der Rest der Soße kann in der Schale verteilt werden.
Den Käse über die Zucchini streuen und ab in den Ofen für ca 20 Minuten bei 160 Grad.  

Gutes Gelingen mit diesem vegetarischen Rezept.

Vegetarischer Braten mit Soße

Ich hatte jede Menge Reste zu verwerten, daher eignet sich dieses Rezept, denn in die Bratenmasse kann man so gut wie alles einarbeiten! Je mehr "Füllung", desto geschmackvoller wird der Brot-Braten. Die Konsistenz erinnert an einen Hackbraten.

Zutaten: 

Für den Braten: 

• altbackenes Brot, Brötchen und/oder Toast, ca 250 gr
• Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• ein paar Pilze
• 1 EL gehackte Kapern
• 2 Gewürzgurken  
• 4 kleine Tomaten
• 2 Möhren, geraspelt
• 1 Zucchini, geraspelt
• 2 Eier
• Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, Kümmel
• Frische Kräuter
• 1 EL Ajvar
• 1 EL Senf
• Paniermehl nach Bedarf 
• Mehl
• 3 EL Butter

Für die Soße:

• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel
• 150 ml Creme fine
• Gemüsebrühe
• 2 EL Frischkäse
• 1 Schuss Rotwein
• 3 EL Tomatenmark
• Lorbeerblätter
• 1 Tomate
• Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikagewürz, Thymian

Zubereitung: 

Das Brot in warmer Gemüsebrühe einweichen.

Währenddessen Zwiebel und Pilze klein schneiden, Möhren und Zucchini raspeln.
Die Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten, nacheinander Pilze, Möhren und Zucchini hinzufügen.
Gurken, Kapern und Tomaten klein schneiden und hinzufügen. Die Masse würzen, überschüssiges Wasser abgießen. Etwas abkühlen lassen.

Das aufgeweichte Brot gut auspressen und zu einer Masse verarbeiten.

Die Eier unterrühren, danach die Gemüsepfanne. Senf, Ajvar und Kräuter einrühren und abschmecken.
Nun kommt das Paniermehl zum Einsatz: Die Masse muss sich zu einem Teig verarbeiten lassen, dabei dient das Paniermehl als Bindemittel. Ist der Teig zu matschig, mehr Paniermehl nehmen, sonst fällt der Braten auseinander. 

Aus der Masse einen Laib formen und mit Mehl umhüllen. Je fester der Teig, desto fester auch die Konsistenz des Bratens. Meiner war noch etwas zu weich und ließ sich daher leider nicht so gut schneiden.

In einem großen, beschichteten Topf reichlich Butter heiß werden lassen und den Braten darin von allen Seiten gut anbraten. Vorsicht beim Wenden!

Wenn alle Seiten angebraten sind, die Butter für die Soße hinzufügen und die klein geschnittene Zwiebel kurz mitbraten, dann mit Creme fine und Gemüsebrühe ablöschen. Frischkäse und klein geschnittene Tomate einrühren und würzen. Lorbeerblätter hinzufügen.
Das ganze nun köcheln lassen, dabei den Braten ab und zu wenden. Bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzugeben.

Nach ca. 40 Minuten das falsche Fleisch aus dem Topf nehmen, Rotwein, Tomatenmark und Gewürze in die Soße rühren und mit dem Pürierstab zu einer gleichmäßgen Masse verarbeiten. Abschmecken.

Danach das Fleisch in der Soße nocheinmal warm werden lassen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.

Bei mir gab es dazu selbstgemachtes Möhrengemüse mit Erbsen, Kartoffelpüree und Salat.

Gutes Gelingen mit diesem Rezept!

Smarties-Muffins

Kam auch bei den Großen prima an!

Zutaten für ca 20 Muffins:

• 125 gr Butter
• 175 gr Zucker
• 2 Eier
• 1 prise Salz
• 300 gr Mehl
• 1 Rolle Smarties
• 200 ml Milch
• 2 TL Backpulver
• 2 TL Kakao
• Kouvertüre

Zubereitung:
  Butter mit Zucker, Salz und Eiern schaumig rühren. Kakao, Mehl und Backpulver zusammen mit der Milch zum teig geben. Die Smarties zerkleinern, vorher ein paar zur Dekoration übrig lassen. Smarties unterrühren.
 

Den Teig in die Förmchen füllen und bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Schokolade überziehen und dekorieren.

Veggi-Bällchen (gekauft) mit Ofenkartoffeln und Soße

Die Bällchen gab es zum Probierpreis im Reformhaus. Ich habe sie zu einer würzigen Soße verarbeitet.

Zutaten für ca. 3 Portionen

Ofenkartoffeln:

• ca 8 Kartoffeln, je nach Größe
• Olivenöl
• Rosmarin, Thymian und Salz

Für die Soße:

• Päckchen Veggie-Bällchen, mediterrane Art
• je 1/2 Paprika in rot, gelb und grün
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL ajvar
• 1 Dose Pizzatomaten
• 1/2 Dose Mais
• Schuss Creme fine oder Milch
• Oregano, Salz, Pfeffer, Paprika, Chili, Kräuter nach Wahl

Die Kartoffeln in Stücke schneiden mit Olivenöl beträufeln, salzen und die Kräuter darüber streuen. Alles miteinander vermischen und für 50 Minuten bei 160 Grad in den Ofen stellen.

Die Bällchen in etwas Öl anbraten, klein geschnittete Zwiebel hinzufügen und danach die klein geschnittene Paprika.

Den Ajvar und einen Schuss Wasser hinzugeben. Dosentomaten hinzufügen und würzen. Mais und Creme fin einrühren und alles köcheln lassen.
Mit frischen Kräutern abschmecken.

Vegetarischer Flammkuchen auf amerikanische Art

Der Flammkuchen hat einen dicken Teig, daher "amerikanische Art". Das Rezept reicht für ein großes Backblech.

Zutaten: 

Für den Teig: 

• 400 g Mehl
• 1/2 Päckchen Hefe
• 1 TL Zucker
• 175 ml Milch
• 70 ml Öl
• 1 TL Salz

Für den Belag:

• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel
• 1/2 Päckchen Räuchertofu
• 1 Stange Poree
• Schnittlauch
• 80 g Butter
• etwas Milch nach Bedarf
• etwas Mehl nach Bedarf
• 2 Eier
• 1 Becher Creme fraîche 
• 1 EL Senf
• 100 g Käse
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung: 

Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte einen Mulde drücken und die Hefe darein bröckeln. Zucker und lauwarme Milch ebenfalls in die Mulde geben. Mit einer Gabel zusammen mit etwas Mehl verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat - nicht das ganze Mehl einrühren. Dies ist zunächst der Vorteig, welcher ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen muss.

In der Zwischenzeit Zwiebel, Poree und Tofu klein schneiden.
Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und Zwiebel und Tofu darin etwas anbraten. Zur Seite stellen.

Den aufgegangenen Vorteig nun mit Öl und Salz verrühren und zusammen mit dem restlichen Mehl zu einem Teig verarbeiten. Erneut abgedeckt gehen lassen bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

In einem zweiten Topf Butter schmelzen und mit Mehl andicken. Soviel Milch hinzufügen bis die Soße cremig ist. Eier und Creme fraîche einrühren, nicht kochen!
Poree und die Tofupfanne einrühren. Würzen und abschmecken.

Den Teig auf einem Backblech ausrollen und mit dem Senf bestreichen. Danach die Soße darauf verteilen und mit dem gerieben Käse bestreuen.

Nocheinmal salzen und pfeffern und bei 180 Grad für ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Gutes Gelingen mit diesem Rezept.

Marmorkuchen Muffins mit Erdnuss-Nougat Topping

Ich hatte Lust auf Erdnussbutter - herausgekommen ist ein Erdnuss-Topping, dass ein wenig an Snickers erinnert, aber Achtung: sehr mächtig!

Zutaten für 5-6 Muffins

• 70 gr Butter
• 70 gr Zucker
• 1 Ei
• 70 gr Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Schuss Rum
• 1 Prise Salz
• 1 TL Kakao Pulver
• 1 TL Nutella

Für das Topping:

• 150 g Nougat
• 2 EL Frischkäse
• 1 EL Saure Sahne (wenn man es nicht zu süß haben möchte)
• 1 TL Erdnussbutter

Zubereitung: 

Butter mit Zucker schaumig schlagen, danach Ei, Mehl, Backpulver, Rum und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Ca.  die Hälfte des Teigs in Förmchen füllen und unter den Rest den Kakao und das Nutella rühren.
Den dunklen Teig auf den hellen geben und mit einer Gabel leich vermischen damit das typische Marmormuster entsteht.

30 Minuten bei 160 Grad backen.

Für das Topping die Zutaten verrühren und auf den Muffins verteilen. da mein Topping etwas zu Flüssig war,  habe ich als Tarnung Schokoraspeln darauf gegeben.

Gutes Gelingen mit diesem Rezept!

Vegetarische Lasagne mit Veggi-Hack, Aubergine, Zucchini und Mais

Zutaten für eine große Auflaufform (ca. 4 Personen)

• 1 große Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Päckchen Tofu Gehacktes
• 80 gr Räuchertofu (zerbröselt wie das Hack)
• Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Paprika, Chili
• 2 EL Ayvar
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Dose Pizza Tomaten
• 1 Schuß Rotwein
• 2 EL Gemüsebrühe in Wasser aufgelöst
• Frische Kräuter
• Lorbeerblatt
• 2 frische Tomaten
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1/2 Dose Mais (hatte ich noch im Kühlschrank, passt prima!)
• 1 Päckchen geriebener Käse / Mozzarella
• 1 Päckchen Lasagneplatten

Für die Bechamelsoße:

• 60 gr Butter
• 45 gr Mehl
• 150 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Milch
• 30 gr vegetarischer Parmesankäse
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung: 

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in etwas Olivenöl glasig dünsten. Veggi-Hack und zerbröselten Räuchertofu hinzufügen und anbraten.

Würzen und Ajvar und Tomatenmark mit anrösten. Mit den Dosentomaten, Wein und Gemüsebrühe ablöschen.
Die frischen Kräuter und Tomaten klein schneiden und zusammen mit dem Lorbeerblatt hinzufügen und köcheln lassen. Ggf. etwas Wasser nachgießen und, wer möchte, nun den Mais hinzufügen.

Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden.

In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Mit Gemüsebrühe und Milch geschmeidig rühren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Parmesan abschmecken.

Nun geht es ans Schichten:

1.Bechamelsoße
2.Lasagneplatten
3.Tomatensoße
4. Auberginenscheiben
5. Bechamelsoße
6. Lasagneplatten
7. Tomatensoße
8. Zucchinischeiben
9. Bechamelsoße

Mit den Schichten so lange weiter machen bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Wichtig ist, dass die Nudeln von Soße umgeben sind, damit sie gar werden.
Man schließt mit Bechamelsoße ab und verteilt den Käse zum Schluß darüber.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 160 Grad für 50-60 Minuten backen.

Gutes Gelingen mit diesem vegetarischen Rezept.