Zutaten für 3-4 Personen:
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Ei
Salz und Pfeffer
Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und mit einer Reibe oder der Küchenmaschine zerkleinern. Die Zwiebel sehr klein schneiden und zusammen mit dem Ei unter die Kartoffeln mischen, salzen und pfeffern. Ggf. mit etwas Mehl binden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Portionsweise die Puffer ausbacken.
Dazu passt Apfelmus oder auch Frischkäse mit Lachs.
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