Spanische Tapas - Champignones al jerez

Pilze mit Zwiebeln und Sherry.

Zutaten: 

• 750 g Champignons
• 4 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 1/8 l Sherry
• Salz und Pfeffer

Zubereitung: 

Die Pilze putzen, nicht klein schneiden.
Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. In Olivenöl zusammen mit den Pilzen anbraten.

Wenn die Pilze Farbe bekommen mit Sherry ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und noch kurz garen lassen.